Sopa de tortilla

    Nareszcie! Moja ulubiona, wylądowała na moim talerzu. Zrobiona z oryginalnego przepisu. Przepyszna, przepyszna i jeszcze raz przepyszna! :)

Składniki:

·         4 tortille

·         4 duże pomidory

·         2 ząbki czosnku

·         cebula

·         pietruszka

·         2 chili pasilla (myślę, że jest do dostania w postaci suszonej, w mojej zupie też jest suszone ;) )

·         1,5 litra wody

·         awokado

·         ser (tu nie oryginalny, bo niedostępny, użyłam sera białego lekko słonego, podobnego do fety, może być również feta)

·         pietruszka

·         kostki rosołowe bądź puder (odpowiednia ilość na 1,5 l – wyliczyć z opakowania ;) )

·         1 łyżeczka oregano

·         2 łyżki oliwy z oliwek

·         kurczak (opcjonalnie)

     Na początek przy użyciu blendera (ja niestety nie posiadam owego, więc bardzo, bardzo drobno pokroiłam wszystkie składniki) miksujemy pomidory, czosnek, cebulę i oregano. W tym czasie oddzielnie na patelni należy rozgrzać oliwę i „smażyć” jedno chili pasilla. Użytą oliwę wlewamy na garnka, dodajemy zblendowane składniki i chwilę podpróżamy. Następnie dodajemy wodę (najlepiej gorącą) i tak gotujemy przez 15-20 min, dodając kostki rosołowe oraz pod koniec gotowania pietruszkę. 

     Ser feta, awokado, podsmażonego w kawałkach kurczaka i chili pasilla kroimy w kostkę. Totrille kroimy w paski, nie zbyt długie, i podsmażamy  na odrobinie tłuszczu, a najlepiej bez tłuszczu ;).

     Sposób podania: tortille układamy na dnie talerza (dużo tortilli J ), wlewamy zupę i układamy na wierzchu pokrojone składniki. Smacznego!