Makaron z suszonymi pomidorami

     Za oknem ciągle zima, jednak my chcemy ją odgonić, choćby jedzonkiem w kolorach słońca i zieleni :) Czerwone suszone pomidory i zielone soczyste oliwki nadają się do tego doskonale, a ich charakterystyczny smak świetnie komponuje się z pozostałymi składnikami.

Składniki:

·         makaron

·         czerwone pesto

·         suszone pomidory

·         zielone oliwki

·         mozarella

·         oliwa z oliwek

·         czosnek

·         sól

     Przygotowanie trwa niespełna 25 minut, więc jeśli głód nie daje Wam spokoju można go szybko zniwelować :)

     Makaron gotujemy w osolonej wodzie tak, aby był al dente. W tym czasie kroimy w kosteczkę pomidorki suszone oraz mozarelle, a oliwki w plasterki. Do ugotowanego makaronu dodajemy nieco oliwy z oliwek, czerwone pesto ( w zależności od upodobań, my dodajemy około 4 łyżeczki), pokrojone oliwki i pomidorki oraz wyciśnięty przez wyciskarkę czosnek. Całość zostawiamy na kilka minut, aby smaki się przegryzły. Makaron podajemy z mozarellą, która tonuje ostrzejszy smak czosnku i oliwek. Smacznego!