Bułeczki z jagódkami i serem

     Wyglądały tak apetycznie, że nie mogłyśmy się oprzeć. Jagody to jedne z bardziej oczekiwanych przez nas owoców, a ich połączenie z serem jest idealne. 

     Pierwsza przygoda z ciastem drożdżowym zakończyła się bardzo smakowicie, co zainspirowało do dalszych eksperymentów.

     Przepyszne, słodkie bułeczki pochodzą z przepisu znajdującego się na mojewypieki.blox.pl Ich wykonanie nie przysparza większego kłopotu. Jest to przepis nieco pracochłonny, ze względu na długie oczekiwanie na samo ciasto.

     Potrzebne są:

Ciasto

300 ml mleka, letniego

60 g masła

100 g cukru

pół łyżeczki soli

2 duże jajka

560 g maki pszennej

10 g drożdży suchych lub 20 g drożdży świeżych

Nadzienie

400 g twarogu półtłustego lub tłustego (nie musi być zmielony)

2 łyżki masła, w temperaturze pokojowej

2 żółtka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

5 łyżek cukru z wanilią

     Przygotowując ciasto z drożdży świeżych należy najpierw zrobić rozczyn ( w ciepłym mleku rozpuszcza się drożdże i pozostawia je na kilkanaście minut; należy pamiętać, aby mleko nie było zbyt ciepłe- nie chcemy przecież dokonać zbrodni na naszych drożdżach ;) ). Całość wyrabiamy, w razie potrzeby dodając trochę mąki, tak aby ciasto „odchodziło od ręki”. Po wyrobieniu odstawiamy je przykryte ściereczką na 1,5h.

     W międzyczasie przygotowujemy nadzienie. Jagody myjemy, a ser łączymy ze wszystkimi składnikami.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość rozwałkowujemy je, starając się, aby wyszedł nam prostokąt. 

     Następnie przecinamy na pół i nakładamy ser oraz jagody na połowę otrzymanej części. Nadzienie 

przykrywamy pozostałym ciastem.

     Ciasto tniemy na paseczki o grubości 2-2,5 cm. Układamy na blasze, jedną obok drugiej, aby przylegały do siebie. Bułeczki piecze się przez 25 min w 200 st. C. Do dekoracji używamy lukru. 

Mniammm :)